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甲鱼的营养价值
2022-09-23

甲鱼是一种营养价值特别高的水产品,学名叫鳖,是一种肉质鲜嫩,味道出色的特色食材,是人们餐桌上最常出现的滋补性食品之一。在生活中人们对甲鱼都认识,也知道它有滋补功效,但是要说起甲鱼的营养价值,能全面了解的人还真不多,为了让大家对甲鱼能多一些了解,小编在这里就对甲鱼的营养价值做一个全面的介绍。

甲鱼的营养价值

1、甲鱼高蛋白低脂肪

甲鱼中有大量的蛋白质,脂肪的含量却不高,是最适合人们食用一种肉类食材, 另外甲鱼肉的味道也比较独行,人们在食用时能品尝到“鸡肉、牛肉、羊肉以及猪肉和鹿肉”等五种肉类食材的味道,因此甲鱼肉也有着“五味肉”之称。

2、甲鱼中有大量微量元素

甲鱼中有大理的微量元素,像钙、铁、铜以及角蛋白和镁等,这些物质都是人体必须的重要成分,人们食用以后可以提高免疫力,也可以增加脑细胞的再生,对提高智力也有一定的功效,另外产后的女性食用甲鱼以后还能让母乳质量明显提高,对婴儿的发育和生长特别有利。

3、甲鱼中还有大量的酸性成分

甲鱼中在酸性成分也很多,也是它最重要的营养价值之一,甲鱼中的酸性成分多为不饱和脂肪酸,它们进入人体以后中和人体中过量的脂肪,让它们分解并排出体外,保持身材也有很好的作用,另外尼克酸、硫胺酸以及烟酸等物质,对人体内部的自由基也有很强的清理作用,经常食用可以起到延缓衰老的延长寿命的作用。